كم سعرة حرارية في الخبز

كم سعرة حرارية في الخبز

 كم عدد السعرات الحرارية في الخبز الأبيض والبني ، وفي أنواع مختلفة من الخبز ، حيث يعتبر الخبز جزءًا أساسيًا من جميع الأطباق اليومية لجميع الأشخاص ، والخبز له أنواع مختلفة ، بعضها مصنوع خصيصًا للأشخاص الذين يتبعون نوعًا معينًا نظام غذائي لانقاص الوزن ، وفيما يلي سيتم التعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وأنواعه.

ما هو الخبز

الخبز هو الغذاء الرئيسي والمهم لجميع شعوب العالم. تم تحضيره وطهيه باستخدام أدوات بدائية قديمة منذ عشرات ومئات الآلاف من السنين. هناك أنواع عديدة من الخبز ، منها الخبز الأبيض الشائع جدًا ، والذي يصنع في جميع البلدان بشكل أساسي للاستخدام اليومي ، وهناك أنواع أخرى من الخبز مثل خبز الشوفان وخبز الذرة والخبز الحلو ، وبعض أنواع الخبز موصوفة من السمنة نتيجة احتوائها على سعرات حرارية كبيرة. مع الماء والتخمير ، وعلى الرغم من الشعبية الكبيرة للخبز ، إلا أنه غالبًا ما يوصف بأنه غير صحي ويسبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وغيرها.

كم عدد السعرات الحرارية في الخبز

هناك أنواع عديدة من الخبز ، وكل نوع يحتوي على سعرات حرارية مختلفة تختلف باختلاف نوع الخبز وتركيز المواد المصنوعة منه ، بالإضافة إلى مسألة الحجم والوزن. كمية السعرات الحرارية في الخبز تتراوح ما بين 157 إلى 314 سعرة حرارية ، حسب سمك ووزن رغيف الخبز. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ عدد السعرات الحرارية في رغيف الخبز الأبيض بوزن 30 جرامًا 79 سعرة حرارية (غالوري).  

العناصر الغذائية الموجودة في الخبز

يوصف الخبز بأنه غذاء منخفض العناصر الغذائية ، وهو مهم وضروري للصحة ، وهذا الاعتبار صحيح لأنه إذا تمت مقارنة محتوى الخبز بالمغذيات ومحتوى الخضار أو الفاكهة ، فإن الخبز يعتبر فقير إلى حد ما في المغذيات ، ويمكن القول أن المحتوى الغذائي للخبز يختلف باختلاف نوع الخبز وطريقة صنعه ، فمثلاً الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل غني بالألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي ، بينما الخبز قد تكون مصنوعة من حبوب أخرى غنية بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين ، ولكن من ناحية أخرى ، تعتبر بعض أنواع الخبز غنية بالسعرات الحرارية والطاقة والسكريات المعقدة. بشكل عام ، يحتوي الخبز على نسبة منخفضة من البروتين ، وهو أمر مهم جدًا لبناء صحة العضلات ، كما أن محتواه من الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون منخفض.

الأنواع الثلاثة الرئيسية للخبز

على الرغم من وجود العديد من الخيارات المختلفة على طبق الإفطار ، يظل الخبز هو النوع المفضل ، وعلى الرغم من أن الخبز يساهم في زيادة الوزن ، إلا أن هناك أنواعًا تساعد في إنقاص الوزن: 

خبز ابيض

هو النوع الأكثر انتشارًا ، ويتم تناوله كجزء أساسي من الوجبة ، لكن قيمته الغذائية منخفضة نسبيًا ، كما أنه مكرر بدرجة عالية ، مما يجعل حصص الطعام فيه منخفضة ، ونسبة السكريات في الخبز الأبيض يعتبر مرتفع نسبيًا ، وبالتالي لا يفضل تناوله لمرضى السكر ، أو للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، ومحتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا.

خبز اسمر

وهو ما يسمى خبز القمح الكامل ، وهو أفضل من حيث القيمة الغذائية من الخبز الأبيض ، وذلك بفضل محتواه من الألياف وغناه بالفيتامينات والمعادن ، فهو اختيار جيد عند النظر إلى قيمته الغذائية ، وهذا النوع من يساعد الخبز في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، ويقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وبفضل غناه بالألياف ، فإنه يساهم في منع الإمساك وزيادة حركة الأمعاء ، ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم. يتم مقارنتها بالخبز البني.

الخبز المصنوع من حبوب

يحتوي هذا النوع من الخبز على أنواع من الحبوب مثل الشعير والشوفان والذرة والقمح وبذور الكتان. إنه مثالي لفقدان الوزن.

جدول يقارن العناصر الغذائية في أنواع الخبز الشائعة

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في ثلاثة أنواع رئيسية من الخبز ، وهي كالتالي:

ما هي عيوب الخبز الأبيض؟

يعتبر الخبز الأبيض من الأطعمة الشهية التي تحمل قدرًا كبيرًا جدًا من الضرر ، ومن أهم أضرار الخبز الأبيض: 

• يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص بسبب غناه ببروتين الغلوتين الذي يسبب مشاكل في بطانة الأمعاء البشرية واضطرابات في قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى التسبب في الانتفاخ وتراكم الغازات وآلام المعدة والإسهال.
• يرتفع مستوى السكر في الدم نتيجة احتوائه على كميات كبيرة من السكريات ، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع ، وزيادة الوزن ، وزيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري.
• يمنع الخبز الأبيض الجسم من امتصاص العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الطعام لاحتوائه على عنصر يسمى حمض الفايتك ، والذي يرتبط بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك ويشكل معقدات يصعب على الأمعاء امتصاصها.
• يسبب نقصًا في المعادن والفيتامينات في الجسم إذا تم الاعتماد عليه بشكل أساسي لأنه يفتقر إلى البروتين والألياف والمعادن.

فوائد تناول خبز القمح الكامل

يصنع خبز القمح الكامل من حبوب القمح الكامل ، لذلك قد يكون غنيًا بالألياف والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب المركب وفيتامين هـ والمعادن. يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان المستقيم ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع خبز القمح الكامل يتم تكريرها وسحقها ، مما يجعلها تفقد بعض عناصرها الغذائية.

مقارنة محتوى الألياف في الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل

الألياف مهمة جدا وضرورية للصحة. يحتاج الرجال إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا وتحتاج النساء إلى حوالي 25 جرامًا. يعتبر الخبز الأبيض فقير بالألياف ، حيث تحتوي شريحة الخبز الأبيض على 0.6 جرام من الألياف ، بينما تحتوي نفس شريحة الخبز الكامل على 1.9 جرام من الألياف ، والألياف الموجودة في الخبز ، تعتبر ألياف غير قابلة للذوبان وتساهم في الحركة. الأمعاء والشعور بالامتلاء ولكن بكميات قليلة بسبب عمليات التكرير التي يتعرض لها دقيق الخبز الأبيض حتى يصبح بهذا اللون والملمس الناعم. 

ما هو خبز نخالة القمح؟

خبز النخالة هو خبز مصنوع من نخالة نواة حبة القمح. تتكون النواة من ثلاثة أجزاء رئيسية: النخالة والسويداء والبذرة. النخالة هي الجزء الخارجي الصلب الذي يحمي الطبقة الداخلية وغنية بالمغذيات. عندما يتم طحن القمح وتنقيته ، يتم عزل النخالة عن النواة ، ويكون طعمها لذيذًا ولا تفقد الكثير من قيمها الغذائية عند معالجتها وطحنها ، لذلك يعتبر خبز النخالة خيارًا جيدًا وغنيًا بالمهام المغذيات.  

السعرات الحرارية في خبز النخالة

خبز النخالة غني جدا بالعناصر والمعادن والفيتامينات المهمة للصحة. من بين القيم الغذائية الموجودة في خبز النخالة ما يلي ، والتي توجد في 29 جرامًا فقط من خبز النخالة: 

• السعرات الحرارية: 63
• الدهون: 1.3 جرام
• الدهون المشبعة: 0.2 جرام
• البروتين: 4.5 جرام
• الكربوهيدرات: 18.5 جرام
• الألياف الغذائية: 12.5 جرام
• الثيامين: 0.15 مجم
• الريبوفلافين: 0.15 ملغ
• النياسين: 4 ملغ
• فيتامين ب 6: 0.4 ملغ
• البوتاسيوم: 343
• حديد: 3.05 ملي جرام
• مغنيسيوم: 177 ملغ
• فوسفور: 294 ملجم

ما هي فوائد خبز النخالة؟

يحتوي خبز نخالة القمح على العديد من الفوائد الصحية ويمكن تلخيصها على النحو التالي:

• خبز نخالة القمح غني بالألياف ، مما يحسن عملية الهضم ويمنع الإمساك.
• خبز النخالة غني بالعناصر الغذائية والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
• خبز النخالة غني بالدهون المفيدة والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم.
• يساهم خبز نخالة القمح في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان الثدي.
• يقلل خبز النخالة من كمية الدهون الضارة التي يتم امتصاصها ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

أيهما أفضل خبز نخالة القمح أم خبز القمح الكامل؟

لا يمكن تحديد أيهما أفضل بدقة ، لأن محتويات خبز الحبوب الكاملة وخبز النخالة هي نفسها تقريبًا من حيث العناصر الغذائية ويمكن تفضيل أحدهما على الآخر وفقًا لاحتياجات الشخص ومتطلباته. من الأفضل أن تكون غنية بالفيتامينات عندما يكون النظام الغذائي فقيرًا نوعًا ما بالفيتامينات.

كم سعرة حرارية في رغيف الخبز المصري الأبيض

• كم سعرة حرارية في الخبز الأسمر
• السعرات الحرارية في الخبز الفينو
• السعرات الحرارية في الخبز النخالة
• السعرات الحرارية في خبز الشوفان
• كم سعرة حرارية في رغيف الخبز اللبناني
• السعرات الحرارية في الخبز الأسمر اللبناني
• كم سعرة حرارية في رغيف خبز الصاج