يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض
 |
| يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض |
يوجد الحمض في الأطعمة مثل الليمون والبرتقال التي تحتوي على الأحماض. يحتوي الطعام على أنواع مختلفة من الأحماض والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. في هذا المقال نكمل عبارة أن الطعام يحتوي على حمض كالليمون والبرتقال.
يوجد حمض في الطعام ، مثل الليمون والبرتقال ، يحتوي على حامض
يوجد الحمض في الأطعمة مثل الليمون والبرتقال التي تحتوي على حامض الستريك وهو حمض ضعيف موجود في جميع ثمار الحمضيات مثل التوت والجريب فروت ، والأدوية المصنعة التي تعالج بعض المشاكل الصحية مثل حصى الكلى. توجد نسبة ضئيلة في جميع النباتات ، وتحتوي العديد من الأطعمة المعلبة على حامض ، كما تحتوي بعض المنتجات غير الغذائية أيضًا على حامض الستريك ، مثل مستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف ، ولكن في صورة تركيبية وليست طبيعية.
ما هي فوائد حامض الستريك؟
من بين أبرز فوائد حامض الستريك ما يلي [1]:
- يساعد في التمثيل الغذائي: يرتبط حمض الستريك ارتباطًا وثيقًا بعملية التمثيل الغذائي ، حيث يتم تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام.
- يعزز امتصاص العناصر الغذائية: يعزز الستريك امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات بشكل أفضل.
- يحمي من حصى الكلى: يمنع حامض الستريك حصوات الكلى ، ويفتت الحصى المتكونة بالفعل.
- يعزز صحة الجلد: يضاف حمض الستريك إلى بعض منتجات العناية بالبشرة للتحكم في الحموضة أو تعزيز التقشير وإعادة النمو وتجديد الخلايا ، ويساعد على الحماية من الشيخوخة.
- يزيل السموم: يحتوي حامض الستريك على خصائص مضادة للأكسدة ، مما يقلل من ضرر الجذور الحرة ويقلل من الالتهاب ، وبالتالي قد يكون له تأثير وقائي على الكبد والدماغ.
يستخدم حامض الستريك
من بين أهم استخدامات حامض الستريك ما يلي [2]:
- يتم استخدامه في الصناعات الغذائية ، مثل الأطعمة والمشروبات المعلبة ، لأنه يحافظ عليها طازجة لفترة طويلة.
- يمنع الأطعمة المقطعة الطازجة مثل التفاح من التحول إلى اللون البني.
- يستخدم في صناعة الأدوية مثل الكريمات المضادة للالتهابات وأدوية علاج حصوات الكلى.
- يتم استخدامه في المكملات الغذائية ، مثل مكملات سترات الكالسيوم ، التي تمنع حصوات الكلى.
- يتم استخدامه في منتجات العناية الشخصية ، مثل منتجات العناية بالبشرة ومزيل العرق وأحمر الشفاه.
- يستخدم في صناعة أدوات التنظيف حيث يمنع تآكل المعادن.
- يستخدم في صناعة المطهرات حيث أنه قادر على قتل بعض أنواع البكتيريا والفيروسات.
- من الأمثلة على الأحماض :
- ترتبط قوة الحمض بعدد أيونات الهيدروجين التي يكتسبها
- الأحماض طعمها لاذع
- تشترك الحموض والقواعد بأن جميعها :
