طريقة عمل سمك فيليه بعدة طرق وخطوات سهلة
 |
| طريقة عمل سمك فيليه بعدة طرق وخطوات سهلة |
تعتبر طريقة صنع فيليه السمك من أسهل الأطعمة التي يمكن صنعها في المنزل ، وله العديد من الفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، مثل الفوسفور والكالسيوم ، ويمكنك صنعه بسهولة وبعدة طرق لذيذة ، تتميز السمكة بكونها خالية من الأشواك ، وهذا سهل الأكل للأطفال وكبار السن ، وسوف نتعرف عليك على الطرق المختلفة لصنعها من خلال المقال التالي.
كيفية عمل شرائح السمك
تعتبر الأسماك من أهم الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس لما لها من فوائد عديدة ومذاق لذيذ ، ويمكن صنعها بعدة طرق بسهولة في المنزل ، وتتميز بأنها غير مكلفة ، وسوف نوضح لك طريقة عمل المقلية سمك:
مكونات
- كيلو سمك.
- ملعقة ملح.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- فلفل اسود.
- ملعقة من الخل.
- عصير ليمون.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء فاتر.
- نفط.
خطوات التحضير
- نضع السمك في وعاء ، ونغسله ونظفه جيداً ، وهرس الثوم ، ثم أضف الملح والخل والكمون والليمون.
- تخلط المكونات مع السمك ، ثم تترك مع التوابل لمدة ساعة على الأقل ، حتى تصبح مالحة وذات مذاق جيد.
- نحضر صينية ونضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ، ونقلب المكونات معًا.
- نحضر وعاء عميق ونضيف نصف خليط الدقيق ثم نضع عليه ماء فاتر ونقلب جيدا.
- نحضر السمك ونضعه في المزيج السائل ثم نضعه في الدقيق ونحضر المقلاة ونضيفوا إليها الزيت بكميات وفيرة ونضيفوا شرائح الليمون لمنع الرائحة ونضعها على الموقد.
- نضع السمك بعد نقعه بالدقيق في الزيت الساخن ، واضبط النار على نار متوسطة حتى ينضج السمك جيداً.
- اقلب السمك على الجهتين حتى يتحول إلى لون ذهبي من الجانبين ، ثم أخرجه من الزيت وضعه على مناديل المطبخ لتصفية الزيت فيه.
- يتم تقديمه ساخنا ومزين بالبقدونس وهكذا سنتعرف على الطريقة الأولى لعمل شرائح السمك.
فيليه سمك بالخضار
يمكن عمل فيليه السمك بأكثر من طريقة ، لذلك يتميز فيليه السمك بكونه مناسبًا للاستخدام بشتى الطرق ، بحيث يمكن أن يصنع العديد من الوصفات الرائعة ، وسنقدم لك طريقة عمل شرائح السمك بالخضروات.
مكونات
- ملعقة من بهارات السمك.
- اثنان ليمون.
- نصف كيلو سمك فيليه.
- ثمرتين من الفلفل الرومي.
- بازيلاء.
- جزر.
- بصلتان.
- ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كمون.
كيف تستعد
- اغسلي الجزر والبازلاء جيداً وضعيهما في مصفاة وأضيفي البصل بعد تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- نضع قدرًا على النار ونضع فيه الماء ، ثم نضع المصفاة عليه ونغلقه حتى ينضجوا من خلال البخار المتصاعد من الماء المغلي ، ولا تنسوا وضع البهارات والملح عليه.
- بعد أن تنضج ، أحضر صينية وأضف بهارات السمك والكمون والخل والليمون والفلفل والملح وبقية شرائح البصل وقلّبهم معًا.
- نضع السمك مع التتبيلة ونقلبه على الجانبين لتشرب منه ، ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
- أدخل الصينية في الفرن الساخن ، واتركها لمدة ثلث ساعة ، ثم اختبر نضجها.
- تقدم ساخنة مع البازلاء والجزر والأرز.
طريقة عمل فيليه السمك المشوي بالصلصة البيضاء
تعتبر الأسماك من الوجبات الخفيفة ، كما أنها تعتبر من أفضل الوجبات التي يمكن اعتمادها ضمن جدول النظام الغذائي ، لذلك سنوضح لك كيفية عمل شرائح السمك المشوية.
مكونات
- نصف كيلو فيليه سمك.
- ربع كيلو جمبري مسلوق.
- ربع كوب ليمون.
- كمون.
- ليمون شرائح.
- ربع كوب حليب.
- 50 جرام زبدة.
- ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
- 100 جرام جبن مبشور.
- ربع كوب دقيق.
- كيف تستعد
- نضع الزبدة على الموقد حتى تذوب ، ثم نضع الطحين عليها ونقلبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الحليب وهو ساخن فوق الدقيق والزبدة ويقلب جيدا. يمكن أيضًا استخدام مضرب البيض للخلط.
- ضعي فوقها الملح والجبن المبشور والفلفل وحركي المزيج أثناء التقديم حتى لا يحترق من القاع.
- قلب باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا وارفع الموقد واتركه حتى يهدأ.
- اغسلي السمكة ، ثم ضعيها في صينية ، وضعي عليها الليمون والكمون ، وأغلقي الصينية بورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
- نضع السمك في صحن التقديم وعليه الجمبري المسلوق ، نضع الصلصة البيضاء عليها ، ونضيف شرائح الليمون للتزيين.
طريقة عمل فيليه السمك مع أرز بسمتي
يتميز فيليه السمك بإمكانية صنعه إلى جانب أكثر من نوع أرز ، فيمكن تحضيره بجانبه وهو الأرز البسمتي المفضل لدى الكثيرين ، وإليك الطريقة.
مكونات
- كيلو سمك فيليه.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- كزبرة مجففة.
- ملعقة كبيرة من s
طريقة عمل سمك الفيليه المجمد
طريقة عمل سمك فيليه بالفرن
طريقة عمل سمك الفيليه المقلي
طريقة عمل السمك الفيلية زي المحلات
طريقة عمل سمك الفيلية المقلي المقرمش
طريقة عمل سمك فيليه بالصوص
طريقة عمل سمك فيليه مشوي
أفضل طريقة لعمل السمك الفيليه
