طريقة عمل الكريب الحادق والحلو
 |
| عمل الكريب الحادق والحلو |
طريقة صنع الكريب لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، فهي من الوصفات الغربية من أصل فرنسي ، لكنها تنتشر بسرعة ، بسبب حلاوة مذاقها وسهولة تحضيرها ، رغم أن طريقة الكريب الأصلية هي من وصفات الحلويات التي تحتوي على السكر. غيره في الوطن العربي ، واجعله وصفة شهية تحتوي على لحوم وخضروات متنوعة.
كيفية صنع الكريب الحلو
يمكن صنع هذه المكونات من أكثر من نوع من الكريب سواء كان حلوًا أو مالحًا ، ومكوناته سهلة وبسيطة ، ومتوفرة في المنزل ، ولا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق ، ولا تستغرق مرحلة التسوية دقيقتين لفطيرة واحدة.
- مكونات العجين
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب حليب كامل الدسم.
- كيس من الفانيلا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زبدة.
- كيف تستعد
- يفضل استخدام محضر الطعام حتى يصنع الكريب وتخفق المكونات جيداً.
- نضيف كل الزبادي ، جنبًا إلى جنب مع البيض في الآلة ، ونشغلها ، ثم نزيل كل الفانيليا والسكر والزبدة ونعيد وضعها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
- نبدأ بإلقاء القليل من الدقيق ، والخفق ، ثم خفض الدفعة الثانية ، وهكذا ، حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتخي قبل أن نبدأ في الكي.
- أحضر مقلاة الكريب أو أي إناء غير لاصق وامسحه بفرشاة زبدة وضعها على الموقد.
- اسكبي القليل من عجينة الكريب على المقلاة ووزعيها جيداً.
- اجعل الحرارة متوسطة أو خفيفة ، انتظر حتى تنضج ، ثم اقلب العجينة إلى الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من التسوية ، يتم رفع صينية الكريب ومسحها مرة أخرى بالفرشاة ووضع جزء جديد من العجين ووضعه على النار.
طريقة عمل الكريب بالكراميل
وهي من وصفات الحلوى المميزة ، وخاصة السائدة في فرنسا ، كما أنها سهلة التحضير في المنزل ، لأنها تستغرق نصف ساعة فقط من حيث التحضير أو الطهي.
مكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب ونصف دقيق.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب سمن أو زبدة.
- احتياجات الكراميل (سكر ، زبدة ، ملح)
- كيف تستعد
- يُضاف الحليب ، والدقيق ، والبيض ، والفانيليا ، والزبدة معًا في محضر الطعام ، ويُمزج جيدًا حتى يمتزج دون تكتلات.
- نحضر مقلاة مانعة للالتصاق ونرفعها على الموقد ، ونضع عليها القليل من الزبدة حتى تسخن ، ثم نخفضها بقليل من العجين.
- افرد العجينة على جوانب المقلاة ، واتركها لمدة 60 إلى 90 ثانية حتى تنضج ، ثم اقلبها في الاتجاه الآخر ، واستمر في باقي الكمية بنفس الطريقة.
- لتحضير الكراميل نحضر وعاء نظيف ونرفعه على النار ونضع فيه ربع كوب سكر وملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى تذوب وتخلط مع السكر.
- عندما يصبح السكر مكرمل ، أضيفي القليل من الملح واخلطي جيدًا.
- أضيفي القليل من الكراميل فوق الكريب ووزعيه بالتساوي ، ثم ضعيه على النار لمدة ثوانٍ قبل التقديم.
- يمكن إضافة بضع شرائح من الموز عند التقديم.
أفكار لحشو الكريب الحلو
بعد شرح طريقة عمل الكريب الحلو ، إليك بعض الحشوات المناسبة لوضعه وتقديمه به ، ومنها ما يلي:
النوتيلا والمكسرات: ألذ الحشوات التي يمكن تقديمها مع الكريب ، وأسهلها من حيث التحضير ، فهي لا تأخذ سوى ملعقة أو اثنتين من نوتيلا ، وتوزع على كريب مع مكسرات مطحونة.
الموز والكراميل: هذه الحشوة سهلة التحضير ، ما عليك سوى وضع ملعقة من السكر بنفس الكمية من الزبدة حتى تصبح صوص الكراميل في بضع دقائق ، ثم نضع قطع الموز فيها ، وابدأ في حشو الكريب .
كريمة الحلوى بالفاكهة: بمضرب كهربائي ، اخفق مسحوق شانت الكريمي مع الحليب المثلج حتى يصبح قشديًا ، ثم أضف أي فاكهة تفضلها وقدمها مع الكريب.
صلصة الفراولة: تشبه هذه الصلصة طريقة عمل المربى في تحضيرها ، حيث تضاف قطع الفراولة الصغيرة ، مع قليل من السكر ، ورش بسيط من الماء ، وتترك معا على النار في وعاء حتى النضج الكامل يخلط الخليط في خلاط كهربائي أو خلاط يدوي حتى يصبح قوامه مثل الصلصة.
كيفية صنع كريب حاد
أصبحت الكريب واحدة من أشهر الوجبات السريعة التي يحبها كثير من الناس ، حيث يمكنهم تغيير حشوها حسب رغبة كل شخص.
- مكونات العجين
- كوب حليب خالي الدسم.
- كوب دقيق منخول.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- نفط.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط حتى نمزجها معًا حتى تصبح متجانسة.
- حضري مقلاة الكريب أو أي مقلاة غير لاصقة ، ثم امسحيها بمسحة من الزيت وضعيها على الموقد.
- يُسكب القليل من العجين ويُوزّع في جميع أنحاء المقلاة.
- اترك الكريب لمدة دقيقتين تقريبًا قبل عكسه واتركه في الاتجاه الآخر لبضع ثوان.
- بعد اكتمال النضج ، يتم رفع عجينة الكريب ، نضع البعض الآخر ، ثم نبدأ في صنع
تى تذبل ، وننزل المفروم ، و نمزجه مع البصل حتى يبدأ لونه في التغيير ، ونضع الملح ، الفلفل ، بودرة ثوم ، رشة قرفة ، وأخيراً ، نضيف شرائح الطماطم والفلفل المقطعين.
البطاطس المقلية مع المايونيز والكاتشب: تعد هذه الطريقة من أسهل وأبسط الطرق التقليدية ، إضافة القليل من القليل من القليل من البطاطس المقلية ، مع إضافة القليل من القليل من قطع الفلفل والمايونيز ، وضع القليل من القليل من قطع الفلفل أو المقطع المقطعين.
إضافة القليل من القليل من قطع الفلفل والطماطم ثم يرفع الكريب على النار حتى تذوب الجبن.
الجبنة البيضاء والزيتون: شرائح زيتون مقطع ، مع الجبنة البيضاء ، وحبة البركة ، وتوزع على الكريب قبل أن يتم تطبيقه وترفع على النار لبضع ثواني.
طريقة عمل الكريب تم توضيحها مثال من شكل ، حلو ، وحادق ، طري ، مقرمش المفضل ، مع تنوع الحشوات ، حتى تختار المذاق لديك ، لكن يجب مراعاة مراعاة الكريب بعد تسويته جفافه ، وتكسر العجينة ، ويف رفعه لمدة ثواني على النار ، بعد وضع الحشوات .
طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم
- طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ
- طريقة عمل الكريب الحادق بالماء
- طريقة عمل الكريب الحادق للشيف حسن
- طريقة عمل الكريب الحادق نجلاء الشرشابي
- طريقة عمل الكريب الحادق بالجبنة
- طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد
- طريقة عمل الكريب الحادق فاطمة أبو حاتي
