كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
 |
| كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون |
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون ، حيث تختلف السعرات الحرارية في البيض باختلاف طرق طهيه ، سواء كان مسلوقًا أو مقليًا بزيت الزيتون أو مقليًا بزيت الذرة ، بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية تزداد كلما زاد يتم إضافة العديد من المكونات ، ومن هذا المنطلق سوف نتناول في هذه المقالة ، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي في زيت الزيتون ، والبيض المقلي المضر بالصحة ، وغير ذلك الكثير.
بيض
البيض غذاء شديد التنوع ، من المخفوق إلى المسلوق ، والبيض ليس مجرد طبق يتم وضعه على مائدة الإفطار ، ولكن يمكن وضعه في العديد من الأطباق وفي أوقات مختلفة ، وهناك طرق عديدة لطهي البيض ، حيث يستخدم البيض في المخبوزات والسلطات والسندويشات والشوربات والشوربات والأطباق المقلية والصلصات ، كما أنه يستخدم في تحضير الآيس كريم ، فالبيض مصدر غني لبروتين الكولين ، ومعظم فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، بالإضافة إلى أن البيض يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، ويحتوي البيض على العناصر الغذائية الأساسية لنمو الأطفال وتطورهم بشكل صحي ، و يعتبر من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن للمرأة تناولها أثناء الحمل ، حيث أنه مصدر بروتيني مثالي لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. ضروري لتلبية احتياجات الجسم ؛ يساعد البيض في بناء وإصلاح العضلات والأعضاء وتقوية الذاكرة ووظائف المخ وتطور الدماغ ، فضلاً عن الحماية من أمراض القلب والوقاية من فقر الدم ، بالإضافة إلى المساعدة في نمو الشعر والأظافر بشكل صحي وقوي. [1]
القيمة الغذائية للبيض المقلي في زيت الزيتون
في حين أن بياض البيض هو أفضل مصدر للبروتين ، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، بينما يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والدهون والجزء الأكبر من إجمالي السعرات الحرارية ، تختلف القيمة الغذائية للبيض باختلاف طريقة طهيه ، وما هي الإضافات إليه ، وما يليه عرض للقيمة. القيمة الغذائية للبيض المقلي في زيت الزيتون: [2]
- الكربوهيدرات: 1 جرام.
- الدهون: 8 جرام.
- البروتين: 6 جرام.
- صوديوم: 62 ملغ.
- كوليسترول: 164 ملجم.
- فيتامين أ: 4٪.
- الكالسيوم: 2٪.
- الحديد: 4٪.
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
تختلف السعرات الحرارية في البيض باختلاف حجمها ووزنها وطرق طهيها ، سواء كانت مسلوقة أو مخلوطة بدون زيت ، أو مقلي بزيت الزيتون أو أنواع أخرى من الزيوت ، حيث تزيد السعرات الحرارية وتنقص حسب العوامل السابقة ؛ بيضة متوسطة مقلية بملعقة زيت زيتون تساوي 103 سعرة حرارية و 1 جرام من الكربوهيدرات وهي 4٪ ، 8 جرام دهون أو 72٪ ، و 6 جرامات بروتين أي 24٪ ، ويمكن حرق هذه السعرات الحرارية عن طريق قيادة الدراجة لمدة 15 دقيقة ، أو الركض لمدة 10 دقائق. (2)
طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون
طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون هي وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة ، بحيث يسخن هذا الزيت على درجة حرارة متوسطة عالية حتى يغلي ، وتستغرق هذه العملية حوالي دقيقة ، ثم البيض مكسورة في المقلاة. مع إضافة القليل من الملح أو حسب الرغبة ، ونطهو مع إمالة المقلاة قليلاً ، ثم نسكب الزيت فوق البيض بشكل متكرر ، حتى ينفث البيض قليلاً ويصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا على طول الحواف ، ويصبح متماسكًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا من تقليب الزيت على البيض ، ينضج البيض ولكن مع بقاء الصفار رطبًا ، وإذا كنت تريد أن يكون الصفار أكثر تماسكًا ، فمن الأفضل الاستمرار في تقليب الزيت فوق البيض ، وتحديداً الصفار.
الفرق بين السعرات الحرارية في البيض النيئ والبيض المقلي في زيت الزيتون
- يحتوي البيض النيء على سعرات حرارية ودهون أقل من البيض المقلي ، ولكن بخلاف ذلك فإن محتواها الغذائي مطابق إلى حد كبير للبيض المقلي ، وتؤثر كمية الزيت التي تستخدمها على السعرات الحرارية في البيض المقلي ، لكن البيض المقلي النموذجي يحتوي على 90 سعرة حرارية و 6.8 جرامات. من الدهون ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي البيضة النيئة على 72 سعرًا حراريًا و 4.8 جرامًا من الدهون ، وتناول البيض النيئ أكثر خطورة من تناول البيض المقلي ، إلا إذا قمت بشراء بيض مبستر في قشرته ، وقد يكون البيض ملوثًا به. بكتيريا السالمونيلا. لذلك فإن تناوله نيئًا قد يسبب تسممًا غذائيًا ، لذلك من الأفضل طهي البيض حتى يتماسك كل من الصفار والبياض ، وبهذه الطريقة فإن هذا الطهي يقتل البكتيريا ، مما يجعل البيض أكثر أمانًا للاستهلاك ، وهذا لا يعني أن البيض يجب أن تكون مقلي ، ولكن يجب تضمين خيارات آمنة أخرى يتم تقديمها سعرات حرارية أقل بيض مسلوق أو بيض مخفوق مطبوخ في مقلاة غير لاصقة حتى لا يتم إضافة دهون إضافية. (5)
فوائد البيض
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون ، هناك فوائد عديدة لتناول البيض كل يوم ، وفيما يلي فوائد تناول البيض: [4]
- البيض غني بالعناصر الغذائية: فالبيض غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 2 والسيلينيوم والحديد واليود والفوسفور.
- البيض غني بالبروتين عالي الجودة: البروتينات هي اللبنات الأساسية للحياة ، و o
- يرفع البيض مستويات الكوليسترول الجيد: يساعد البيض على زيادة مستويات HDL أو الكوليسترول "الجيد" كما هو معروف ، ويمكن أن تساعد المستويات العالية من HDL في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للأوميغا 3: الأسماك الزيتية هي أحد أفضل المصادر المعروفة للأوميغا 3 ، ويحتوي البيض على أنواع مماثلة من أوميغا 3 مثل تلك الموجودة في الأسماك ، وهذا يجعل البيض مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتجنبونه. أو لا يمكن أكل السمك ، والدهون أوميجا 3 مفيدة للكثيرين من أجزاء من جسم الإنسان من القلب وصحة الدماغ إلى حماية العينين.
- يزيد البيض من الشعور بالشبع ويساعد في إنقاص الوزن: حيث أن البيض غني بالعناصر الغذائية ومصدر كبير للبروتين عالي الجودة ، والبيض من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها للتحكم في الوزن ، وقد وجدت الدراسات أن تناول البيض يمكن أن تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول عن طريق زيادة مستويات الهرمون الذي يساعد على الشعور بالرضا بعد الأكل ، وتأخير معدل إفراز الطعام من المعدة ، وبالتالي فقدان الوزن.
- يعتبر البيض من أفضل المصادر الغذائية للكولين: حيث أن الكولين ضروري لعمل الخلايا الطبيعي وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل لدعم نمو الدماغ الصحي للجنين ، والبيض هو أحد أفضل مصادر الغذاء للكولين.
- يحتوي البيض على مضادات أكسدة مفيدة للعين: البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما يعتقد أنهما يلعبان دورًا وقائيًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض العيون ، بما في ذلك إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
هل البيض المقلي ضار بالصحة؟
يعتبر البيض نفسه خيارًا صحيًا جيدًا ويمكن أن يزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية ، وتعتمد الجودة الغذائية للبيضة المقلية فقط على طريقة قلي البيض ، فعند قلي البيض يجب اختيار نوع من الدهون ، و استخدم الدهون الجيدة ، والبيض يحتوي على بروتين عالي الجودة ودهون فيتامينات ومعادن ، حيث تحتوي بيضة واحدة على 9٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12 ، و 15٪ من فيتامين ب 2 ، و 7٪ من ب 5 ، و 6٪ من فيتامين أ ، و 22٪ من السيلينيوم ، ويحتوي صفار بيضة واحد فقط على كمية من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، ويحتوي صفار البيض أيضًا على حوالي 113 مجم من الكولين ؛ وبالتالي فإن طهي البيض لا يغير من قيمة العناصر الغذائية التي يحتويها بأي كمية ملحوظة ، لذا فإن التغير في القيمة الغذائية للوجبة يحدث بإضافة قيمة الدهون التي يقلى بها البيض ، ومن المؤكد أن استخدام الزبدة لقلي البيض سيكون مذاقًا رائعًا ، ولكن أيضًا الدهون المشبعة وزيادة الصوديوم والكولسترول ، والقلي بالزيت أفضل قليلاً ، ولكن تأكد من استخدام أقل قدر ممكن. يمكن قلي البيض بقليل من زيت الزيتون ، والقلي بزيت جوز الهند خيار أفضل ، بينما يعتبر زيت جوز الهند من الدهون المشبعة ، إلا أنه يختلف عن معظم الدهون المشبعة لأنه صحي حقًا بمعدل كبير. (5
كم سعرة حرارية في البيض المقلي بدون زيت
كم سعرة حرارية في الخبز
السعرات الحرارية في زيت الزيتون
السعرات الحرارية في ملعقة زيت الزيتون
السعرات الحرارية في بياض البيض
السعرات الحرارية في الخيار
السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الذرة
البروتين في البيض المقلي بزيت الزيتون
