طريقة عمل الساقو القطيفي

قطيفي

طريقة عمل الساقو القطيفي وهي من أشهى وألذ أنواع الحلويات ، فهي من الوجبات المفضلة للكبار والصغار لطعمها المميز وسهولة تحضيرها ، وتجدر الإشارة إلى أن يعتبر صقو القطيفي من أشهر الأطعمة الشعبية السعودية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر على مائدة رمضان خاصة في مدينة القطيف والأحساء بالمملكة العربية السعودية.

طريقة عمل ساق القطيفي

الصقو القطيفي من أقدم أنواع الحلويات التي انتشرت بين سكان مدينة القطيف منذ خمسينيات القرن الماضي. المكونات اللازمة لتحضير القطيفي ساكو بالتفصيل:

• كوب ساكو (عبارة عن حبيبات صغيرة الحجم تنقع في الماء لمدة 24 ساعة ثم تضاف إليها كمية من السكر وتوضع على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون ثم تضاف السمن).
• ملعقة زعفران.
• نصف كوب سكر أبيض ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
• نصف كوب زبدة.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب ماء ورد.
• أحمر اللون.
• مكسرات للتزيين.

خطوات التحضير

صاجو القطيفي من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، وطريقة تحضيرها بسيطة ومناسبة للمبتدئين في الطبخ ، وفيما يلي خطوات تحضيرها:

• نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الزعفران وماء الورد والهيل ونتركه جانبا لمدة 24 ساعة.
• أضف السيقان المنقوعة في الماء وكمية نشا الذرة ولون الطعام إلى الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
• نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف كمية السكر حتى يتحول لونها إلى الكراميل ، ثم نضيف الزبدة والصلصة ونقلبهما جيداً على نار خفيفة حتى يصبح لديك قوام كثيف.
• نضيف خليط الزعفران وماء الورد إلى الخليط السابق ، ثم نسكب المزيج في أطباق التقديم ونزين بالمكسرات.

طريقة عمل الساق الخليجية

الصقو هي واحدة من أشهر الحلويات في جميع أنحاء الوطن العربي. يتم تحضير هذه الحلوى بشكل متكرر خلال شهر رمضان ، حيث يتم تقديمها للضيوف في الزيارات العائلية مع فنجان من القهوة العربية ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:

• كوب من السيقان منقوع في الماء.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• مكعب زبدة.
• نصف كوب سكر أبيض.
• كوب ماء ساخن.
• نصف كوب ماء ورد.
• كوب زيت نباتي أو مارجرين.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير ملحمة الخليج على أصولها:

• اغسل الجذع تحت الماء الجاري ثم انقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة ليلة كاملة.
• نضيف كمية السكر إلى الخليط السابق وننقله على نار خفيفة.
• يُسكب الزعفران والزيت والزبدة في الخليط السابق والسكر ، مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
• نضيف كمية الحبهان وماء الورد ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
• تُسكب حلوى الساكو في أطباق التقديم وتُزين بالمكسرات.

طريقة الساغو البحرينية اللذيذة

تعتبر زخارف الساغو البحرينية من أقدم أنواع الحلويات ، ولكن النساء ما زلن يتقنن طريقة تحضيرها ، وفيما يلي سنوفر لك المكونات اللازمة لتحضير الساغو على الطريقة البحرينية:

• كوب عرقوب.
• ربع كوب زيت.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 100 جرام زبدة.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• كوب ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• مكسرات للتزيين.

خطوات التحضير

ضعي السكر في قدر على نار خفيفة ، ثم قلبيه باستمرار حتى يذوب تمامًا. أضف الماء الساخن إلى السكر واتركه حتى يغلي.

أضيفي كمية الساكو إلى السكر واستمري في التقليب ، ثم أضيفي الهال والزبدة والزيت والمكسرات حتى يصبح لديك قوام كثيف.

نسكب الحلويات في أطباق التقديم ونزين الوجه بماء الورد والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة الساغو بالحليب والمانجو

الساجو من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالحليب السائل والفواكه ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:

• ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• ربع كوب عرقوب.
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب مكثف محلي.
• ربع كوب حليب سائل.
• كوب متوسط ​​الحجم مانجو.
• قطع مانجو مقطعة مكعبات للتزيين.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الساغو بالحليب والمانجو كالتالي:

• نضيف كمية الساكو في قدر من الماء المغلي ونتركه فيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• صفي الجذع باستخدام غربال ضيق مثقوب لإزالة أي شوائب ، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
• نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف كمية من (شراب القيقب - فانيليا - لبن - ملح - حليب مكثف محلي - مانجو مهروس) ثم نخلطهم جيدا حتى تحصل على خليط كثيف.
• يُسكب المزيج السابق في وعاء ، ثم يُضاف الساق ويُقلب جيدًا ، ثم يُسكب في أطباق التقديم ويُزين بقطع المانجو.