كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي من المغشوش
كيف اعرف زيت الزيتون
كيف يمكنني التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المقلد حيث أنه قد حدثت العديد من عمليات التزوير لزيت الزيتون مؤخرًا مما يتطلب معرفة جيدة بكيفية الكشف عن الزيت المزيف بالنسبة للأصل وخاصة لمن يريد شراء زيت الزيتون ونحن بدورنا سنبين لك الطريقة الصحيحة لمعرفة زيت الزيتون الأصلي.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي يتم الحصول عليها عن طريق عصر أو عصر حبات الزيتون ، وهو مصنوع من الأشجار التي تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط ، بينما يستخدم زيت الزيتون في الطب والصيدلة والطبخ وصناعة الصابون لما له من فوائد صحية عديدة بفضل غناها بالدهون والفيتامينات الصحية. 85٪ من الدهون الموجودة في زيت الزيتون مفيدة للقلب وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
تعتبر شجرة الزيتون مصدرا غذاءيا لمحاربة أمراض النبات ، ويعتبر عصير أوراق الزيتون أو مستخلصها أو مسحوقها مضاد حيوي ومضاد للفيروسات ، وتعمل على تقوية مناعة الإنسان وحمايته من الأمراض والعدوى ، حيث تقلل من أعراض الزكام والجدري والهربس وأوراقها. تحتوي على مادة من الأحماض الدهنية غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عامل قوي مضاد للجراثيم والطفيليات والفيروسات ، والزيت غني بعناصر الحديد التي تقوي الجسم.
كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي
يستغل بعض التجار سذاجة السكان ويخلطون الزيت الذي يتم الحصول عليه من الحبوب المتساقطة أو الجول الفاسد المستخدم في إنتاج صابون المازول أو الزيت النباتي ، ويبيعونه بثمن بخس لأنه زيت أصلي وعالي الجودة ، وبالتالي يصبح المواطن العربي ضحية لأنشطة احتيالية. التجار حيث أن هناك العديد من السمات المميزة. يحتوي على زيت زيتون أصلي من زيت زيتون مزور ، حيث يحتاج المواطن العربي إلى معرفة كيفية تمييز الزيت الأصلي عن زيت التكسير ، ومعرفة ذلك من خلال بعض خصائص زيت الزيتون الأصلي ، ومن أسهل الطرق لمعرفة زيت الزيتون الأصلي هو القيام بما يلي:
- للزيت الأصلي رائحة مميزة مثل رائحة الطماطم أو الريحان أو الفاصوليا ، فعندما يحضر المواطن كوبًا صغيرًا ويصب فيه زيت الزيتون ، ثم يمسح الكوب حتى يصل إلى 28 درجة (يعطيه بعض الدفء) ، وفي حالة رائحته كرائحة الطماطم والفاصوليا أو الريحان ، أعلم أن هذا الزيت أصلي 100٪ وإذا خرج برائحة رطوبة ممزوجة برائحة المعصرة فهو مزور.
- الزيت الأصلي أصفر ذهبي في الحاوية وأفضل نوع من الزيت هو الأصفر الممزوج باللون الأخضر وهو حديث ، وكله أصفر شديد النضج والأخضر يتم حصاده وعصره حديثًا.
- يجب معرفة جودة الزيت والانتباه لوجود علامة الزيت النقي المكتوبة على الزجاجة ، في حال كنت ترغب في شراء عبوة في السوق أو في المتاجر ، وعدم شراء أي نوع من الزيت مكتوب عليه ، خفيف ، نقي أو طبيعي. أو المكتوب عليها زيت زيتون فقط ، ولكن اشتريها مكتوب عليها زيت بكر ممتاز صافي.
- انتبه إلى نسبة الحموضة في الزيت والتي يجب أن تكون أقل من 0.2٪ ، وإذا كانت النسبة عالية فهي رديئة الجودة.
- يجب أن تشير العبوات المغلقة إلى تاريخ وعمر جمع الزيتون ومصدره ونوعه واسم المنتج الذي يشير إلى جودة الزيت.
- بوجود علامة EVOO على عبوة الزيت والمصنعة في أستراليا أو تشيلي ، يجب عليك شراء هذا الزيت لأن أستراليا لديها معايير أكثر صرامة لضمان جودة الزيت لأنها تتبع طرق اختبار الزيت الأكثر تقدمًا في العالم.
فوائد زيت الزيتون الأصلي
يتميز زيت الزيتون الأصلي بالعديد من الخصائص التي تجعله مختلفًا تمامًا عن الزيت المقلد ، وهي:
- يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة مميزة وقوية ورائحة تميل إلى النضج.
- يحتوي الزيت الأصلي على الكثير من الشوائب والرواسب التي تتسرب إلى قاع الحاوية.
- اللون الأخضر الممزوج بالأصفر أو الأصفر الذهبي هو اللون المميز للزيت.
- تقل حموضته عن 0.2٪ في زيت الزيتون وهو ذو جودة عالية.
- لا يتأثر زيت الزيتون بالتخزين مهما طال العمر الافتراضي مع الاحتفاظ بفوائده وقيمته الغذائية وعناصره الطبيعية.
- زيت الزيتون له لزوجة أعلى وأعلى من الزيوت الأخرى.
- يحتفظ بالطعم والقيمة الغذائية لفترة طويلة.
علامات زيت الزيتون المغشوش
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها للاستدلال على نوع وجودة زيت الزيتون وتمييزه عن الزيت المقلد ، ويمكن التعرف على الزيت المقلد بعدة معايير وهي:
- تغيير لون الزيت: ضعي الزيت في دورق زجاجي في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا تغير لون الزيت إلى الأبيض ، يكون الزيت أصليًا ، وإذا تحول إلى اللون الأصفر فهو مزيف.
- تجميد الزيت: إذا تكونت طبقة صلبة على الوجه فهو الزيت الأصلي ، وإذا بقي في صورة سائلة فهو مزور.
- حموضة الزيت: للزيت المغشور حموضة عالية ورائحة كريهة على عكس الزيتون الأصلي.
أفضل زيت زيتون في السعودية
تمتلك المملكة العربية السعودية أنواعًا مختلفة من الزيتون المميز الذي يتميز برائحته ونكهته الممتازة ، فضلاً عن مستوى الحموضة المناسب ، حيث تتنافس العديد من الشركات العالمية على تصدير زيوت زيتون عالية الجودة إلى المملكة العربية السعودية ، لذلك سنتعرف على أفضل زيوت الزيتون في المملكة العربية السعودية. العربية بحيث يمكن للمواطن أن يختاره على النحو التالي:
- زيت مجوف.
- زيت نادك.
- النفط الوطني.
- زيت EVOO الأسترالي من أفضل أنواع الزيوت.
- زيت زيتون ايطالي.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- لقد تعلمنا كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وكيفية التمييز بينهما باستخدام العديد من الطرق ، ولكي نتحقق بشكل كامل مما إذا كان الزيت أصليًا أم مزيفًا ، يتم ذلك من خلال الاختبارات المعملية.
اختبار زيت الزيتون الأصلي بالملح
- زيت الزيتون الأصلي يتجمد
- اختبار جودة زيت الزيتون بالملح
- معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر
- اختبار زيت الزيتون بالكشاف
- سعر زيت الزيتون الأصلي
- كيف أعرف زيت الزيتون الفاسد
- طريقة فحص زيت الزيتون بالضوء
