عملية يتم فيها ابتلاع الغذاء وتفكيكه

عملية يتم فيها تناول الطعام وتقسيمه وتحويله إلى مواد وطاقة يستفيد منها الجسم في النشاط والحركة. ما هذا؟ حيث الغذاء هو الوقود الذي يحرك كل الكائنات الحية ، وفي هذا المقال سنشرح هذه العملية بالتفصيل ، وسنذكر بعض المعلومات المهمة المتعلقة بالموضوع الرئيسي.

عملية يتم فيها تناول الطعام وتفتيته

عملية تناول الطعام وتفكيكه هي عملية الهضم ، حيث تتم عملية الهضم على عدة مراحل وهي: [1]

مرحلة الابتلاع

حيث يدخل الطعام إلى القناة الهضمية عن طريق الفم ، وفي الفم يمضغ الطعام ويخلط مع اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تبدأ في تكسير الكربوهيدرات في الطعام ، بالإضافة إلى هضم الدهون عن طريق الليباز اللساني ، ويزداد المضغ مساحة سطح الطعام وتسمح بعملية البلع بالحجم المناسب.

مرحلة دفع الطعام

هي مرحلة حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي ، وتشمل كلا من عملية البلع الإرادية وعملية التمعج اللاإرادية ، حيث يكون التمعج عن طريق موجات متتالية من الانقباض والاسترخاء في العضلات الملساء لجدار الجهاز الهضمي ، التي تدفع الطعام على طول الجهاز الهضمي ، وتلعب هذه الموجات ، يلعب الانقباض والاسترخاء دورًا في خلط الطعام مع العصارات الهضمية ، كما أن التمعج قوي جدًا لدرجة أن الأطعمة والسوائل المبتلعة تدخل بسهولة إلى المعدة.

مرحلة عمليات الهضم الميكانيكية

الهضم الميكانيكي هو عملية فيزيائية بحتة لا تغير من الطبيعة الكيميائية للغذاء ، وإنما تجعل الطعام أصغر فقط لزيادة مساحة السطح والحركة ، وتشمل المضغ بالإضافة إلى حركات اللسان التي تساعد على تقسيم الطعام إلى أجزاء أصغر وخلط الطعام مع كما يعمل اللعاب والتحريك الميكانيكي للطعام في المعدة على تكسير الطعام وتعريض المزيد من مساحة سطحه إلى العصارات الهضمية مما ينتج عنه سائل حمضي ، ويتكون الانقسام الذي يحدث بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة من تقلصات موضعية. للعضلات الدائرية للطبقة العضلية للجهاز الهضمي ، تعمل هذه الانقباضات على عزل أجزاء صغيرة من الأمعاء ، وتحريك محتوياتها ذهابًا وإيابًا مع الانقسام المستمر ، والتفكك واختلاط المحتويات ، عن طريق تحريك الطعام ذهابًا وإيابًا في في تجويف الأمعاء ، يخلط الطعام مع عصارات الجهاز الهضمي ويسهل الامتصاص.

مرحلة عمليات الهضم الكيميائي

في عملية الهضم الكيميائي التي تبدأ بالفم ، يتم تقسيم الإفرازات الهضمية وجزيئات الطعام المعقدة إلى كتل بناء كيميائية وتحويل البروتينات إلى أحماض أمينية منفصلة. تختلف هذه الإفرازات في التركيب ، ولكنها تحتوي على الماء والإنزيمات والأحماض والأملاح.

مرحلة الامتصاص

في هذه المرحلة يدخل الطعام إلى مجرى الدم ويتم استخدام العناصر الغذائية فيه ، وهذا كله يحدث من خلال عملية الامتصاص التي تحدث بشكل رئيسي داخل الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم امتصاص معظم العناصر الغذائية من تجويف الأمعاء إلى مجرى الدم من خلال الخلايا الظهارية التي تشكل الغشاء المخاطي والدهن يتم امتصاصه في اللاكتات وينتقل عبر الأوعية الليمفاوية إلى مجرى الدم.

عملية يتخلص فيها الجسم من الفضلات

العملية التي يتخلص فيها الجسم من الفضلات هي عملية الإخراج ، وهي الخطوة الأخيرة في عملية الهضم ، حيث تفرز المواد غير المهضومة من الجسم على شكل براز ، وفي هذه العملية تفرز المواد الصلبة أو شبه يتم التخلص من الفضلات الصلبة من الجهاز الهضمي ، حيث تعمل الانقباضات العضلية الموجودة في جدران القولون لتحريك المادة البرازية عبر الجهاز الهضمي إلى المستقيم أو الشرج. [2]

مكونات الجهاز الهضمي

يمكن تقسيم الجهاز الهضمي إلى قسمين رئيسيين هما: [3]

أمعاء الجهاز الهضمي

• الفم: هو الجزء الأول من الجهاز الهضمي ، حيث وظيفته تلقي الطعام عن طريق البلع ، وتقسيمه إلى جزيئات صغيرة عن طريق المضغ.
• البلعوم: الجزء الذي يربط الفم بالمريء ، حيث يتم دفع الطعام إلى الحلق عن طريق اللسان.
• المريء: وهو أنبوب عضلي مرن يعمل كممر بين البلعوم والمعدة.
• المعدة: وهي الجزء الذي يستقبل الطعام من المريء. تقع المعدة في الربع العلوي الأيسر من البطن.
• الأمعاء الدقيقة: تنهي الأمعاء الدقيقة عملية الهضم ، وتمتص العناصر الغذائية ، وتمرر بقايا الطعام إلى الأمعاء الغليظة.
• الأمعاء الغليظة: حيث تدخل بقايا الطعام غير المهضوم الأمعاء الغليظة وتنتهي عند فتحة الشرج.