كم مدة سلق البيض وما هي العوامل المؤثرة في مدة سلق البيض

كم مدة سلق البيض

تعد مدة سلق البيض موضوعًا مهمًا يجب تناوله لأن البيض طبق شائع لكثير من الناس ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والعديد من الفوائد ، وتختلف مدة سلق البيض حسب ذوق كل شخص.

القيمة الغذائية للبيض

البيض طبق مغذي للغاية وغني بالعناصر الغذائية ، حيث تحتوي كل بيضة على البروتين ، بالإضافة إلى فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين د وأوميغا 3 ، بالإضافة إلى الحديد والزنك والبيض هي مصدر جيد للوتين. أحد مضادات الأكسدة ، وهو مركب موجود أيضًا في الخضار الورقية الخضراء لأنه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو سبب رئيسي للعمى لدى كبار السن.

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية في بيضة متوسطة الحجم مسلوقة جيدًا والتي تساوي 44 جرامًا:

ما هي مدة سلق البيض؟

نظرًا لأن البيض من أكثر الأطعمة صحة واستهلاكًا على هذا الكوكب ، فإن البيض المسلوق هو الخيار المفضل لكثير من محبي البيض لأن سلق البيض مهمة بسيطة للغاية ، لكن قوام الصفار والبروتين المطلوب يختلف من شخص لآخر ، لذلك تختلف المدة من 7 الدقائق إلى 12. الوقت المحدد والمناسب لسلق البيض يستغرق 7 دقائق على نار عالية ، وإذا كان وقت سلق البيض 7 دقائق ، سيكون البياض قاسيًا وسيصبح الصفار داكنًا ولينًا إلى حد ما ، ويميل إلى أن يكون سائلًا قليلاً ، أي نصف صفار مسلوق لجعل صفار البيض والبياض أكثر صلابة ، يُنصح بتركهم لمدة 8 دقائق ، ومن الأفضل طهي بيضة مسلوقة بالكامل مع صفار صلب وبروتين صلب لمدة 12 دقيقة تقريبًا على نار عالية. 

العوامل المؤثرة في مدة سلق البيض

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على طول مدة سلق البيضة ، ونذكر ما يلي: 

• حجم البيض: البيض الأصغر حجمًا سينضج أسرع من البيض الأكبر حجمًا.
• فرق الارتفاع: هذا هو الاختلاف في ارتفاع منسوب الماء ، فكلما زاد الماء لغلي البيضة ، كلما طالت مدة النضج.
• درجة حرارة الغاز: يجب سلق البيض في درجات حرارة عالية ، وكلما انخفضت درجة الحرارة كلما طال وقت الغليان.

تاريخ انتهاء صلاحية البيض المسلوق

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن أن يظل البيض المسلوق صالحًا للأكل لمدة تصل إلى أسبوع واحد ما لم يتم تقشيره وتبريده ، ويكون للبيض المسلوق فترة صلاحية أقصر بكثير من البيض النيئ في القشرة ، حيث العمر الافتراضي للبيض النيئ تتراوح من ثلاثة إلى خمسة أسابيع. بالطبع في الثلاجة ، تقشير البيض المسلوق ووضعه في الثلاجة سيقصر مدة صلاحيته إلى أربعة أو خمسة أيام ، وستنتهي صلاحية البيض المسلوق الذي لا يُحفظ في الثلاجة خلال ساعتين تقريبًا ، وفي الطقس الحار لن يظل طازجًا لأكثر من ساعة. ... من الأفضل فحص رائحة البيض المخزن أو الموضوعة في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها ، وإذا ظهرت بقع صغيرة سوداء أو خضراء على البيض فهذه علامات على انتهاء صلاحية البيض ويحتوي على فطريات أو بكتيريا ضارة. (3)

فوائد البيض

للبيض عدد من الفوائد الصحية ، ومن أجل الحصول على هذه الفوائد الصحية من البيض ، يجب على الإنسان تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ، وإليك بعض الفوائد المهمة للبيض: 

• زيادة قوة العضلات: يساعد البروتين الموجود في البيض في الحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها ، بما في ذلك أنسجة العضلات.
• الحفاظ على صحة الدماغ: يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن ضرورية لعمل الدماغ والجهاز العصبي بكفاءة.
• إنتاج الطاقة: يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة.
• الحفاظ على نظام مناعي صحي: يحتوي البيض على فيتامين أ وفيتامين ب 12 والسيلينيوم ، وهي عناصر مهمة تساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: يلعب الكولين الموجود في البيض دورًا مهمًا في تكسير حمض أميني يسمى الهوموسيستين ، والذي يمكن أن يساهم وجوده في الإصابة بأمراض القلب.
• الحمل الصحي: يحتوي البيض على حمض الفوليك الذي يمكن أن يساعد في منع العيوب الخلقية في الرحم ، مثل السنسنة المشقوقة.
• صحة العين: يساعد اللوتين والزياكسانثين الموجودان في البيض على منع التنكس البقعي الذي يعد سببًا رئيسيًا للعمى بسبب الشيخوخة ، حيث يحتوي البيض أيضًا على فيتامينات أخرى تساهم في تحسين الرؤية.
• إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن: تتمثل ميزة البروتين الموجود في البيض في أنه يساعد الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات أو وجبات خفيفة إضافية ، وبالتالي يقلل من إجمالي السعرات الحرارية للشخص.
• صحة الجلد: بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض تعزز صحة الجلد وتمنع انهيار أنسجة الجسم.

مدة سلق البيض الصحية

• أضرار زيادة مدة سلق البيض
• طريقة سلق البيض بسرعة
• كم مدة سلق البيض عالم حواء
• كيف نسلق البيض
• مدة سلق البيض للرضع
• كم مدة سلق البيض البلدي
• سلق البيض بالبول