طريقة الدقوس الكويتي التقليدي والحار
طريقة الدقوس الكويتي التقليدي والحار
طريقة الدقوس الكويتي من المقبلات التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. الدقوس الكويتي من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها في المطبخ الخليجي بشكل عام والكويتي بشكل خاص. يتم تقديم الدقوس الكويتي إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل: (الكبسة - البرياني - المشاوي - المحاشي) ويمكن تحضيره بنكهتين ساخن أو بارد حسب الرغبة.
طريقة القصار دقوس الكويتية
يشتهر المطبخ الكويتي بإعداد طبق الصلصة المسمى الدقوس ، وذلك للاستمتاع بمذاقه الخاص واللذيذ ، إلى جانب السمك والمشاوي ، ومن المكونات اللازمة لتحضير الدقوس الكويتي:
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم.
- ربع كيلو طماطم طازجة.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الدقوس الكويتي الكامل بالمكونات المتوفرة في كل منزل والتي لا تحتوي على سعرات حرارية أو دهون عالية:
- اغسل الخضار تحت الماء الجاري جيداً للتخلص من الجراثيم والبكتيريا.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي بسرعة عالية.
- أضيفي كمية الثوم إلى الطماطم والفلفل حتى تحصلي على مزيج يشبه معجون الطماطم الجاهز.
- نحضر قدرًا ونضعه على الموقد ، ثم نسكب الطماطم والثوم والفلفل فيه.
- أضف الملح والفلفل وصلصة الطماطم والكزبرة إلى الخليط السابق واتركه على نار خفيفة حتى يصبح قوامه كثيفًا نوعًا ما.
- يُرفع الداكو من الحرارة ويُسكب في طبق التقديم.
طريقة الدقوس الكويتية التقليدية
الدقوس الكويتي من الأطباق الشعبية في دولة الكويت وينسب إليه لأنه ظهر لأول مرة فيه ، ومكوناته هي:
- 4 حبات طماطم طازجة ومفرومة ناعماً.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختيار).
خطوات التحضير
إليكم الطريقة الأصلية لتحضير دقوس الكويتي:
- أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم ضعي الطماطم فيه واخفقيها بأقصى سرعة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي القليل من الزيت فيها لقلي البصل والثوم وقليهما جيدًا حتى ينضجا.
- أضيفي نصف كمية الخل وقلبيهم معًا ، ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم ناعماً إلى البصل والثوم.
- نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل البني ونحركها قليلاً ثم نسكب عصير الطماطم ونستمر في التقليب حتى تحصل على صلصة سميكة إلى حد ما.
طريقة الدوق الكويتي الساخن
يعتبر الدقوس الحار من ألذ أنواع المقبلات وخاصة النكهة الحارة التي تعطي للطعام طعمًا مميزًا ، والمكونات اللازمة لتحضير الدقوس الساخن هي كالتالي:
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- 6 حبات طماطم مقشرة.
- بصلة خضراء مقطعة إلى 4 أجزاء.
- ربع كوب معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة خل أبيض.
خطوات التحضير
وهذه أسهل طريقة لتحضير الدقوس الكويتي الحار كالآتي:
نحضر خلاط كهربائي ونضيف (معجون طماطم - بصل - خل - ثوم - فلفل أخضر - زيت زيتون - فلفل حار - ملح) مع خلط المكونات السابقة حتى تحصل على خليط ناعم.
نسكب الصلصة في وعاء عميق ونضعها على الموقد حتى تغلي ، ثم نضعها في أطباق التقديم.
طريقة الدقوس الحار
- طريقة الدقوس للكبسة
- أفضل طريقة لعمل الدقوس الحار
- طريقة عمل الدقوس
- طريقة الدقوس السعودي
- طريقة عمل الدقوس اليمني
- طريقة عمل الدقوس البارد
- طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط
