اسرار نجاح بلح الشام
اسرار نجاح بلح الشام
بلح الشام من أفضل الحلويات الشرقية من بلاد الشام ، والتي ظهرت في بلاد الشام إبان الحكم العثماني ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء البلاد العربية. تولومبا) في تركيا و (الداتي) في العراق ، وفيما يلي نقدم لك عدة طرق لإعداد التمور الشامية لتقديمها إلى عائلتك وضيوفك.
طريقة عمل بلح الشام الأصلية
إليكم طريقة بلح الشام الأصلية المأخوذة من المطبخ الشامي لأنها ظهرت لأول مرة في بلاد الشام والمكونات المطلوبة لها كما يلي:
- 3 أكواب طحين.
- كوبين من ال
اتبع هذه الخطوات لتحضير بلا الشام حسب مصدرها:
- احضر قدرًا ليغلي على الموقد ، ثم أضف القليل من الزيت إليه.
- بعد النخل ، أضيفي الدقيق والملح إلى وعاء عميق ، ثم أضيفي كمية من الزبدة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بالوعاء.
- قم بإضافة عدد البيض تدريجيًا كما يظهر ، ثم أضف عددًا آخر وهكذا ، حتى ينتهي الرقم.
- تُسكب العجينة في كيس معجنات التمر الشام.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ، ثم نبدأ بتشكيل تمر الشام ، ونضعها مباشرة على النار ونتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُرفع أصابع التمر الشام عن النار وتوضع على مناديل ورقية ، ثم تُضاف إلى السوربيه ، ثم إلى طبق التقديم وتُزين بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات أو الكريمة.
طريقة طبخ بلع الشام في الفرن
يمكنك بسهولة شوي التمر لتحضير ألذ وألذ أنواع الحلويات التي تشبه إلى حد بعيد إكلايرس وتتطلب المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المطحون ناعماً.
- قطر بارد.
- نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران والهيل المطحون.
- كاس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
خطوات تحضيرية
لطهي تمور الشام المقلية ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضيف بعض (دقيق - ملح - هيل - نشا).
- نضع القدر على الموقد ثم نضيف الزيت والماء والزعفران ونترك الماء يغلي.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الماء واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة لزجة. يمكن إضافة العجينة إلى الخلاط الكهربائي للحصول على أفضل النتائج.
- أضف البيض تدريجياً.
- أحضر صينية مخصصة للفرن ، ثم ابدأ في تشكيل أعواد بلح الشام ، ثم اتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نضع التمر في صفيحة خبز ونضعها في فرن كهربائي على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا ، ثم نضعها مباشرة في القطر البارد.
طريقة عمل بلح الشام من السميد
يمكنك تعزيز نكهة بلح الشام بإضافة مكون إضافي وهو دقيق السميد بالإضافة إلى المكونات التالية:
4 ملاعق كبيرة سميد.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة سكر ناعم.
3 مكعبات زبدة.
ربع كوب نشاء.
كاس من الماء.
خطوات تحضيرية
لتحضير أشهى أنواع تمور السميد ، اتبع الخطوات التالية:
نحضر الوعاء ونضعه على الموقد ونضيف إليه كمية الماء والملح والسكر والزيت ونخلط جيداً ونترك الماء يغلي.
أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الماء المغلي واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة لزجة.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي العجينة تبرد لتضيفي الكمية المطلوبة من البيض.
يُضاف النشاء إلى نصف كوب من الماء ويُحرّك جيداً ويُضاف إلى العجينة.
ضعي مقلاة بها الكثير من الزيت واتركيها حتى ساخنة ، ثم شكلي أعواد التمر الشام بكيس معجنات ، ثم ارفعيها عن النار عندما تنفد الكمية.
يُغمس التمر في شراب بارد ويوضع في طبق التقديم.
طريقة عمل بلح الشام الأصلية
- طريقة عمل بلح الشام بدون نشا
- طريقة عمل بلح الشام منال العالم
- طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة
- طريقة عمل بلح الشام المقرمش
- مكونات بلح الشام
- بلح الشام بدون بيض
- طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
