ما شكل الطاقة التي في الطعام ؟ وطريقة حساب طاقة الأطعمة المختلفة
 |
| ما شكل الطاقة التي في الطعام ؟ وطريقة حساب طاقة الأطعمة المختلفة |
يرغب العديد من طلاب الصف الثاني في الصف الثاني في معرفة شكل الطاقة في الطعام ، حيث إنه أحد أكثر أسئلة مناهج العلوم شيوعًا في الفصل الدراسي الأول ، والطاقة في الأطعمة هي المصدر الرئيسي للطاقة للعمل البشري و الجهد ، لذلك فإن التعريف العلمي للطاقة هو القدرة على العمل ، وتتحول الطاقة من صورة إلى أخرى ، نتعلم كيف تتحول الطاقة في الجسم وشكله ، ونحسب الكمية المناسبة من الطعام.
ما هي الطاقة في الغذاء؟
الطاقة في الغذاء هي طاقة كيميائية ، وعندما تأكل الطعام مباشرة ، فإن الطاقة المخزنة فيه على شكل كربوهيدرات أو مواد دهنية أو بروتينية أو كحول تتحول إلى مركبات عالية الطاقة تسمى ATP. تستخدم هذه المركبات للحفاظ على حالة الجسم وبناء جزيئات جديدة بداخله وإبقائه على مستوى طبيعي من النشاط ، وتتم عملية تحويل الطاقة من خلال العمليات البيولوجية في الجسم (استعادة الخلايا).احسب الطاقة الموجودة في الطعام
يتم استخدام أجهزة خاصة لمعرفة كمية الطاقة في جميع الأطعمة الموجودة في المعامل الكيميائية ، وهذا الجهاز يعرف باسم Bomb Calorimeter ، وفي هذا الجهاز يتم حرق الطعام حيث يتم معرفة كمية الطاقة ، داخل غرفة خاصة محاطة بالماء ، ويتم إطلاق حرارة من عملية الاحتراق التي ترفع درجة حرارة المياه المحيطة. يتم استخدام مقدار درجة الحرارة المقاسة لمعرفة كمية الطاقة ، مثل كيلو جول ، هو مقدار الحرارة التي تسخن كيلوجرامًا من الماء بدرجة واحدة مئوية.ملحوظة هامة: كمية الطاقة التي يعطيها هذا الجهاز أعلى بقليل من الطاقة التي يمتصها الجهاز الهضمي البشري بالفعل ، حيث توجد بعض الألياف التي لا يتم هضمها أو امتصاصها ، وبالتالي لن يتم استخدام طاقتها .
تحديد كمية الطعام المناسبة
بناءً على كمية الطاقة الموجودة في أنواع الأطعمة ، يمكن للشخص تحديد الكمية المناسبة من الطعام على النحو التالي:مع الأخذ في الاعتبار المقدار المتساوي من الطاقة الذي يتم استهلاكه فعليًا ، مع مقدار الطاقة التي يبذلها الجسم على شكل عمل وجهد لتحقيق التوازن.
ضع في اعتبارك عدم تقليل كمية الطاقة في الجسم بشكل كبير ، لأنه في حالة حدوث ذلك ، يستخدم الجسم الطاقة المخزنة فيه على شكل دهون أو جليكوجين في الكبد لتحقيق التوازن.
تجنب استهلاك طاقة أكثر مما يحتاجه الجسم ، حيث يتم تخزين هذه الطاقة الزائدة على شكل دهون في الجسم ، وبالتالي يزيد وزن الجسم.
ملحوظة: يجب أن يتنوع الطعام لإمداد الجسم بجميع العناصر الغذائية المهمة ، ولتوفير مصادر البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات. يمكن معرفة المقدار التقريبي للطاقة في كل نوع من أنواع الطعام من خلال البحث عنه.
الطاقة المخزنة في الغذاء
- مصادر الطاقة لجسم الإنسان
- مصادر الطاقة الغذائية
- عملية احتراق الغذاء
- الطاقة الكيميائية في الطعام
- مصدر الطاقة الأول في جسم الإنسان
- كيف يحصل الجسم على الطاقة
- لماذا الدهون تعطي طاقة أكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية
