طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

كيلو باذنجان رومي حلقات

10 فص ثوم 

1 طماطم

فلفل حار اخضر وأحمر

جزر مبشور

عصير ليمون

خل

كمون

ملح

الطريقة

👇👇👇

يغسل الباذنجان ونصفيه جيدا ويشق من المنتصف ويصفي ويقلي في زيت غزير ..

نحضر الكبة ونضع بها الطماطم ارباع والفلفل الحار والكمون والخل وعصير الليمون والثوم والملح ونخلطهم جيدا ثم نخرج الخلطة ونضعها فى طبق ونضع عليها الجزر المبشور ونقلبهم ونخلطهم ببعض ..

ثم نحضر طبق التقديم ونضع الباذنجان فى الأرضية ونضع عليه التتبيلة ...

ملحوظة ( فى حالة عمل كبيرة كبيرة من البلذنجان ووضعها فى الثلاجة لانضع طماطم فى التتبيلة حتى لا تفسد الباذنجان ) .

ملحوظة ( يمكن عمل الباذنجان المخلل بالباذنجان المسلوق .. نحضر الباذنجان ونغسله ونصفيه جيدا ويشق من المنتصف ونضعه فى مياة مغليه مع خل والقليل من الملح ونتركه يسلق ونختبر تسويته بشوكة ثم نصفيه من المياة ونتركه يهدأ ثم نتبله بنفس التتبيلة السابقة )

وصحتين وهنا